Das eindrucksvolle viktorianische Gebäude wurde Mitte des 19. Jh. erbaut und von der Hackett-Familie bewohnt. Zur Familie gehören Dr. Hackett, ein Freund und Unterstützer von Charles Stuart Parnell während der Land Wars in den 1880er-Jahren, der bekannte Biograph Francis Hackett (1883-1962) und seine Schwester, die Autorin Frances Hackett (1884-1963). 1901 wurde der Besitz an die Hibernian Bank verpachtet, die das Gebäude in den folgenden vier Jahren umgebaut und erweitert hat. Als die Hibernian Bank in den 1960er-Jahren von der Bank of Ireland übernommen wurde, kaufte die Avonmore Food Group das Gebäude. Der jetzige Besitzer erwarb das Grundstück 1998 und nach einer ausgedehnten Renovierung wurde das Hibernian Hotel im Mai 2000 eröffnet. Im Zentrum von Kilkenny, im Schatten des Schlosses Kilkenny Castle bietet das preisgekrönte Kilkenny Hibernian Hotel luxuriöse Zimmer und das neue City Bar & Grill Restaurant sowie 2 Bars. Ursprünglich als Hibernian Bank bekannt, überblickt dieses Gebäude die Parade. Die Nähe zum Kilkenny Design Zentrum und dem Schloss verleiht dem Hotel einen besonderen Reiz. Nur 2 Fahrstunden von Dublin entfernt bietet das Kilkenny Hibernian Hotel traditionellen Charme in einer lebendigen Stadt. Gästeparkplätze sind im mehrstöckigen Parkhaus gegenüber dem Hibernian Hotel verfügbar. Diese Parkplätze sind nachts, zwischen 18:00 und 12:00 Uhr am nächsten Tag kostenfrei.